杯酒言歡‧酒類英文詞彙分享
“拿戈盧”葡萄酒的由來
古羅馬時期，凱撒大帝為討取埃及豔后克里奧帕特拉的歡心，下令向全國征集上乘葡萄美酒。在元老院裡受命的拿戈盧將軍奉命來到亞奎丹省的首邑（現在的波爾多地區）某貴族的葡萄莊園裡收貢，巧遇莊園主的女兒艾米莉，一見鍾情。沒過幾天，將軍回去複命，臨行前相誓永相愛。三個月後，凱撒遇刺身亡。拿戈盧對政治絕望，毅然拋棄爵位，前往艾米莉的莊園。然而，當他回到莊園時，卻被告知艾米莉因相思成疾已花落人逝了。按照艾米莉的遺囑，她被安葬在葡萄園中她第一眼看到拿戈盧的地方。拿戈盧悲痛欲絕，在艾米莉的墳邊蓋了一個小木屋，決定終身守護艾米莉。
兩年後，在艾米莉的墳邊，長出了一株葡萄樹，用它的葡萄釀出的酒酸澀有度，溫婉纏綿。拿戈盧相信這是艾米莉愛的化身。後來，雖然他的酒被貴族爭相收藏，且為他贏得了不少榮耀。但他說他的酒只為愛而生，只有與愛有緣的人才能喝到，而不論貧富貴賤。後人為了紀念拿戈盧和艾米莉的傳奇故事，就把該地區出產的葡萄酒叫做“拿戈盧”。
★☆★☆ 調酒-基本技巧 ☆★☆★
1. 直接倒入杯中： build / pour
2. 純喝： straight-up
3. 加上冰塊：on the rock
4. 以果汁機攪拌：blend
5. 用大調酒杯或雪克杯加入冰塊搖動：shake
6. 用調酒杯將透明無色的基酒放入冰塊攪動以降低其溫度：stir
7. 要將固體食材萃取出汁液，則可用攪拌杵擠壓：muddling
8. 想做出層次分明，液體獨立分開的調酒：layer
9. 要做出上層液體向下淋透的效果：float
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延伸-其他相關調酒 ☆★☆★
1. 以伏特加（Vodka）為基酒
螺絲起子：Screwdriver
伏特加萊姆：Vodka Lime
柯夢波丹：Cosmopolitan
海風：Sea Breeze
鹽狗：Salty Dog
血腥瑪莉：Bloody Mary
螺絲起子：Screwdriver
伏特加萊姆：Vodka Lime
柯夢波丹：Cosmopolitan
海風：Sea Breeze
鹽狗：Salty Dog
血腥瑪莉：Bloody Mary
2. 以龍舌蘭（Tequila）為基酒
瑪格莉特：Margarita
龍舌蘭日出：Tequila Sunrise
鬥牛士：Matador
破冰船：Ice-Breaker
3. 以琴酒（Gin）為基酒
琴湯尼：Gin Tonic
琴費士：Gin Fizz
白色佳人：White Lady
粉紅佳人：Pink Lady
4. 以蘭姆酒（Rum）為基酒
藍色夏威夷：Blue Hawaii
邁泰： Mai Tai
自由古巴：Cuba Libre
黛克瑞：Daiquiri
莫希多：Mojito
5. 以威士忌（Whiskey）為基酒
威士忌騷兒：Whiskey Sour
威士忌蘇打：Whisky Soda
威可：Whiskey Coke
教父：Godfather
6. 以白蘭地（Brandy）為基酒
白蘭地亞歷山大：Brandy Alexander
史汀格：Stinger
賽德卡：Sidecar
尼可拉斯加：Nikolaschika
★☆★☆
常見-各酒類名稱 ☆★☆★
rum 朗姆酒
cabernet 卡勃耐酒
tokay 托考依
ratafee 果酒
medoc 梅克多
cider 蘋果酒
claret 紅葡萄酒
Chang 青稞酒
Martini 馬提尼酒
Cinzano 泌紮諾酒
riesling 雷斯林白葡萄酒
dirsch 櫻桃白蘭地
rye 黑麥威士卡
bacardi 巴卡第（rum一種）
maraschino 黑櫻桃酒
gin 琴酒（杜松子酒）
vodka 伏特加
pisco 皮斯克
tequila 龍舌蘭
vermouth 苦艾酒
Liqueur 利口酒
bordeaux 波爾多
sautemes 蘇特恩
margaux 瑪爾戈
chablies 夏布利
spumante 義大利蘇打白葡萄酒
sauterne 法國白葡萄酒
mescal 麥斯卡爾酒
chartre
use 查特酒
campari 堪上培利（開胃酒）
curacao 庫臘索甜酒
cointreau 康塗橘酒
cassis 黑醋粟酒
Amaretto 義大利苦杏酒
Port 泡特酒
Armagnac 阿馬尼亞克
Smirnoff 司木露（伏特加）
Mint
Julep 薄荷朱利酒
Sloe
gin 黑刺李琴酒
Bourbon 波旁酒
Bronx 布朗克斯
Negroni 內格羅尼酒
Pink
lady 粉紅佳人
daiquiri 代基裏酒
kir 基爾酒
Black
Velvet 烈性黑啤酒
Curacao 柑香酒
Shandy 啤酒的一種
Sherry 雪利酒
Remy Martin
V. S. O. P. 人頭馬V. S. O. P.
Remy Martin
X O. 人頭馬X. O.
Remy Martin
Louis 13 人頭馬路易十三
Remy Martin
Napoleon 人頭馬拿破崙
Club De Remy
Martin 人頭馬特級
Hennessy X.
O. Cognac 軒尼詩X O.
Hennessy V.
S O. P. 軒尼詩V. S. O. P.
Hine V. S:
O. P. 禦鹿V. S. O. P.
Hine X
O. 禦鹿X O.
Raynal V. S
O. P. 萬事好V. S O. P.
Raynal X
O. 萬事好X O.
Martell
Medaillon 金牌馬爹利
Martell
Corden blue 藍帶馬爹利
Martell x
O. 馬爹利X O.
Augier V. S.
O. P. 奧吉爾V. S. O. P.
Augier X
O. 奧吉爾X O.
Metexerbrandy
5-star 麥迪沙五星
Salignac
Cognee V.S.O.P. 雪裏玉V. S. O. P.
Dunhill V.
S. O. P. 登喜路V. S. O. P.
Courvoisier
X O. 拿破崙X O.
Otard V. S.
O. P. 豪達V. S. O. P.
Camus X
O. 金花V. S. O. P.
Bisquit V.
S. O. P. 百事吉V. S. O. P.
Jim Beam
Bourbon Whiskey 占邊
Famous
Grouse Whisky 威雀
Long John 12
years Whisky 龍津十二年
White Horse
Whisky 白馬
Joannie
Walker Red lable 紅方
Johnnie
Walker Black lable 黑方
Old Parr
Whisky 老伯
Bell’s Extra
Special 金鈴
Dimple 15
years 天寶＋五年
Chivas Regal
12 years 芝華士十二年
Passport
Scotch Whisky 護照
Queen Anne
Scotch Whisky 安尼皇后
Royal Salute
12 years 皇家禮炮12年
Glenlivet
Scotch Whisky 蘭利
Seagrartis
V. O. Whisky 施格蘭V. O.
Four Roses
Bourbon Whiskey 四玫瑰
Crown
Royal 皇冠
Seven Crown
Whiskey 七冠
Grant’s
Blended 格蘭
Grant’s 12
years Deluxe 格蘭12年
Glenfiddich 格蘭菲迪
J&B 珍寶
Cutty
Sark 順風
Dunhill 登喜路
Ballantine’s 百齡壇
Canadian
Club 加拿大俱樂部
Jack
Daniel’s 傑克丹尼爾斯
Suntory
Royal 三得利皇冠
Greenall’s 建尼路金
Gordon’s 哥頓金
Burnett’s 伯納特金
Boodle’s 布多恩金
Gilbey’s 鑽石金
Crystal
Palace 水晶宮金
Befeater 必富達金
Lariors 萊利金
Bacardi
Rum 百家地
Mount Gry
Rum 奇峰
Captain
Morgan B/W Rum 摩根船長
Finlandia 芬蘭伏特加
Stolichnaya 紅牌伏特加
Moskovskaya 綠牌伏特加
Smirnoff 皇冠伏特加
Jose Cuervo
White Tequila 凱爾弗
Cuervo
Special Gold Tequila 金快活
Conquistador 白金武士
Galliano
Liqueur 佳連露
Amaretto 芳津杏仁
Cointreau 君度
Pimm’s NO.
1 飄仙1號
Coffee
Liqueur 咖啡利口
Creme de
Cacao Brown 棕可哥甜酒
Apricot
Brandy 杏仁白蘭地
Creme de
Cacao White 白可哥甜酒
Triple
Sec 橙味甜酒
Melon
Liqueur 蜜瓜酒
Kirchwasser 櫻桃酒
Marschino 香草酒
Black
Cassis 黑加侖酒
Grenadine
Syrup 石榴糖漿
Drambuie 杜林標
Penoal 潘諾茵香酒
Get 27
Peppermint 薄荷蜜27
Peter
Hearing 皮特櫻桃甜酒
Campari 金巴厘
Bitters 苦精
Calvados 蘋果白蘭地
Malibu
Liqueur 椰子酒
Bailey’s 百利甜酒
Underberg 安德蔔格
Kahlua 咖啡蜜酒
Blue
Curacao 藍橙酒
Advocaat 蛋黃酒
Tia
Maria 天萬利
Grand
Mania 金萬利
Dubonnet
Red 杜本那
Benedictinea 當姆香草利口酒
Harvey’s
Sherry 哈威斯些厘
Cizano
Vermouth Dry 幹仙山99
Cizano
Vermouth Sweet 紅仙山露
Martini
Rosso 馬天尼（紅）
Martini
Dry 馬天尼（幹）
Martini
Bianco 馬天尼（半幹）
Cocktails 雞尾酒
Gin and
Tonic 金湯力雞尾酒
Gin
Martini 金馬提尼
Vodka
Martini 伏特加馬提尼
Bloody
Mary 血腥瑪麗
Rum and
Cola 朗姆可樂
Margarita 馬格利特
Screwdriver 螺絲鑽
Bourbon and
Cola 波旁可樂
Seven and
Seven 七七
Bourbon and
Water 波旁水
Scoth and
Soda 蘇格蘭蘇打
Gin 金酒
Black
Russian 黑俄羅斯
Oranger
Blossom 橘子花
Gibson 吉布森
Salty
Dog 鹹狗
Gimlet 吉姆萊特
Screwdriver 螺絲鑽
Gin and
Tonic 金湯力
Vodka and
Tonic 伏特加湯力
Singapore
Gin sling 新加坡司令
Gin
Rickey 金利克
Tom
Collins 湯姆•柯林
White
Russian 白俄羅斯
Harvey
Wallbanger 撞牆的哈威
Pina
Colada 椰林飄香
Daiquiri 德其利
Planter’s
Punch 種植者寄治
Fruit
Daiquiri 水果德其利
Mai Tai 美態
Tequila
Sunrise 特基拉日出
Zombie 贊比
Scotch 蘇格蘭威士卡
Godfather 教父
Scotch and
Soda 蘇格蘭蘇打
Rob Roy 羅布•羅伊
Sours 酸
Rusty
Nail 生銹釘
Highball 海寶
Old-fashioned 古典
Jack
Rose 傑克玫瑰
Manhattan 曼哈頓
Mini
Julep 薄荷朱列頗
Americano 美國NO.1
Long Island
Iced Tea 長島冰茶
Bee’s
Knees 蜜蜂的膝蓋
Negroni 尼格諾尼
Bellini 百利尼
Orgasm 亢奮
Brandy
Alexander 亞歷山大
Screaming
Orgasm 尖聲大笑
Cobbler 席布拉
Sidecar 旁車
Copacabana 考帕卡巴拿
Slippery
Nipple 乳汁
Glogg 哥勞閣
Sloe and
Comfortable Screw 黑刺李螺絲
Golden
Cadillac 金色卡迪拉克
Sloe Gin
Fizz 黑刺李金菲士
Grasshopper 青草蜢
Jelly
Bean 傑雷豆
Stinger 士天架
Swampwater 沼澤水
Kir
Royale 皇家吉爾
Tom and
Jerry 湯姆和傑瑞
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常見酒類-熱量 ☆★☆★
(資料來源: 董氏基金會)
資料來源: 酒 維基百科/其他網路學習資源
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